Ananas rôti au miel et au romarin, glace à l'huile vierge de noix

Pour 6 personnes - Préparation : 25mn - Cuisson : 12mn -

Suite et fin du repas préparé chez Véronique

.1 ananas

. 100g de sucre

. 50 cl de lait entier

. 4 jaunes d'oeufs

. 3 cuil. à soupe d'huile vierge de noix

. 2 cuil. à soupe de miel

. romarin  

1/ Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.  

2/ Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis versez le lait sur ce mélange.

3/ Versez cette préparation dans une casserole et laissez cuire jusqu'à obtenir une crème qui nappe la cuillère en bois.  

4/ Incorporez l'huile et mixez l'ensemble.

5/ Laissez réfrigérer la crème avant le passage en sorbetière.

6/ Otez le plumet de l'ananas et épluchez-le.

7/ Coupez-le en 4 puis enlevez la partie centrale ainsi que les yeux.

8/ Coupez les chairs en petits dés.

9/ Versez le miel dans la poêle et faites cuire l'ananas pendant 7 mn.

10/Ajoutez les feuilles de romarin ciselées.

11/Disposez l'ananas rôti au centre d'une assiette creuse et décorez d'une quenelle de glace.

Dessert très léger, apprécié par toute l'équipe - à refaire

Nives pour le groupe

Comments

[buckyballs]

Roasted pineapple ice-cream is one of my favorite desserts and I always ask my mother to make this. She is an expert in cooking and I will refer this article to her. Thanks for sharing this with us and keep posting more updates in your blog.

[Gourmandenise]

Un petit dessert gourmand et raffraichissant !


A bientôt et bon été à toute l'équipe

[Marie-France]

Dommage je nai pas de sorbetièe, ce dessert me fait très envie. Bravo les filles pour vos recettes parfois très originalles.


 


 

[Jacre]

bien raffraîchissant après un bon repas...biz

[janet]

appétissant....bonne journée Nives