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  • : Le blog de bricetcroc
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  • : Nous sommes un groupe d'amis à Grenoble qui souhaite partager sa passion pour les plaisirs culinaires, les loisirs créatifs dont l'encadrement, le bricolage et le cartonnage, mais aussi le jardinage en passant par de nombreux trucs et astuces du quotidien.
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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 05:00

J'ai trouvé chez Chocolat à tous les étages une recette qui m'a irrésistiblement attirée. Merci à elle pour ce beau partage.

Millionnaire3

J'ai succombé rapidement et après lecture je me suis lancée dans sa fabrication. Le résultat est bluffant : je comprends le nom : car les calories se comptent par millions mais que c'est très bon...

Bon il faudra revoir un peu la présentation car je n'ai pas attendu qu'il refroidisse pour le couper et le goûter mais le plaisir y est...

Biscuit :

150 g de farine

1 càc de levure chimique

125 g de beurre mou

50 g de sucre

1 pincée de sel

 

Caramel :

140 g de beurre

100 g de sucre (à refaire avec moins)

2 càs  de miel

400 g de lait écrémé sucré (C. Felder mélange du sucré et du non sucré...)

 

Glaçage :

250 g de chocolat (j'ai utilisé du chocolat de couverture Valrhona)

 

Préparer le biscuit :

Dans un saladier, travailler le beurre mou et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.

Ajouter la farine et la levure tamisées et la pincée de sel.

Bien mélanger.

Pour étaler la pâte, j'ai utilisé un truc appris chez Lorette pour n'importe quelle pâte sucrée : il suffit de l'étaler entre deux feuilles de papier guitare. C'est infaillible ! J'ai fait une épaisseur de 1 cm pour la rendre moins friable.

Millionnaire 2

Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la piquer avec une fourchette.

Faire cuire à 180° pendant 15-20 minutes environ (le biscuit doit commencer à dorer)

Laisser refroidir. Ne pas essayer de démouler tout de suite, le biscuit est très friable.

Millionnaire

 

Caramel :

Faire fondre à feu doux le beurre, le sucre,  le miel et le lait concentré dans une petite casserole en mélangeant bien pour que cela n'attache pas au fond de la casserole.

Lorsque le mélange est homogène, faire cuire tout en remuant pendant 5 minutes (le caramel doit légèrement bouillir). Bien remuer sans arrêt car sinon le sucre au fond se caramélise et roussit le mélange.

Retirer du feu et laisser tiédir.

Millionnaire5

 

Dressage :

Répartir le caramel sur le biscuit.

Verser ensuite la couche de chocolat que l'on aura fait fondre au bain marie.

Lisser la surface : un conseil, la couche devra être fine, c'est plus facile ensuite pour couper et détailler en carrés.

Laisser durcir au frigidaire avant de découper en petits carrés, enfin, si vous pouvez...Moi je n'ai pas assez attendu...

Millionnaire4

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Published by BRICETCROC - dans Côté cuisine
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commentaires

Glucosamine for dogs 29/03/2016 11:51

The blog was absolutely fantastic! Lots of great information and inspiration, both of which we all need!

hairstyles for men with short hair 02/02/2016 15:20

This is extremely impressive content. I like how you brought forward many clear viewpoints and I agree with many.

windows 8 server 05/04/2014 13:25

Thank you so much for sharing the recipe to make biscuit millionaire or twix. I will try it out for sure and will share the opinion as soon as possible. Looking forward for more such interesting recipes further more.

Steph 22/11/2011 20:15


j'adore !! je test ce week end

BRICETCROC 22/11/2011 22:06



tu vas faire des heureux...



Maman Câline 30/11/2010 15:16



Ah ! Une douceur anglaise qui n'en fini pas de nous regaler ...