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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 04:00

               Sa dénomination est prometteuse, ollé  ollé.

 

              Redevenons plus sérieux Il y a des pommes plein les vergers, il faut en profiter pour faire de belles réalisations pour l'hiver

  IMG 1641

              Pour réussir cette confiture pour 4 pots, il vous faut :

 

             1 kg 2 de pommes diverses ...1 citron pressé...25 gr de rhizome de gingembre... 2 cac de cannelle en poudre... 800 gr de sucre (pour moi 500 gr suffisent)

 

             Allez nous sommes  partis : Éplucher les pommes, les couper en deux dans le sens de la hauteur et en retirer soigneusement tous les pépins. Les détailler en dés et les jeter au fur et à mesure dans un saladier contenant de l'eau froide additionnée du jus de  citron pour éviter qu'elles noircissent.

 

             Éplucher le rhizone de gingembre et le hacher très finement. Égoutter soigneusement les dés de pommes. Verser le sucre ainsi que 40 cl d'eau dans une bassine à confitures, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'au "petit boulé (114°)". Quand la température est atteinte, plonger les dés de pomme dans le sirop de sucre, puis ajouter le gingembre et les 2 cac de cannelle en poudre.

 

              Poursuivre la cuisson sur feu vif environ 8 mn en prenant soin de mélanger fréquemment  et délicatement afin que les pommes n'attachent pas.  

 

               Mettre en pots

 

              Lors d'une réunion de travail, j'avais  apporté un pot, qui a bien plu, et plusieurs de mes "bricroquettes"  l'ont réalisée et aucune n'avait le même goût, mais toutes trés bonnes, cela dépend de la variété des pommes utilisées.

              

                                Maryvonne

 

 

 

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Published by BRICETCROC
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commentaires

Jacre 23/10/2012 12:35


elle doit être très bonne avec ce petit goût de gingembre, pourquoi ne posterais-tu pas ta recette dans le groupe https://www.facebook.com/groups/442111955822184/ enfin si tu veux...bises

nives 27/09/2012 08:07


comme d'hab recette excellente à mardi 

REY 26/09/2012 17:14


Elle est sublime cette confiotte, je vais vite en refaire ce week-end puisque mon cher et tendre a des pommiers.

BRICETCROC 26/09/2012 20:03



COQUINE !...........   Grosses bises à toi



Gourmandenise 26/09/2012 08:07


Effectivement, rien que le titre titille les papilles et donne envie de la goûter ta confiture...


A bientôt


Bizzz

la nonna 26/09/2012 06:33


une confiture digne de sherazade!! bisius