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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 04:00

Décidément, on ne se lasse pas de convier Gourmandenise Denise-copie-1à notre table... On adore la convivialité de nos rencontres et ses idées cuisine pour accompagner les moules Demarle.

 Crumble2

Une fois encore, elle nous a régalée avec cette recette géniale et gourmande :

Ingrédients : 

- 2 rouleaux de pâte brisée

- 300 g de poireaux

- 300 g de saumon fumé

- 20 g de beurre

- sel, poivre, muscade

- 40 g de crème fraiche liquide

- Pour la pâte à crumble : 60 g de farine, 60 g de parmesan, 40 g de beurre

 Crumble

Préchauffer le four à 160°.

Emincer finement les blancs de poireaux et le saumon. Dans une casserole ou une sauteuse, faire fondre le beurre et faire suer les poireaux pendant 3 minutes. Assaisonner et ajouter la crème liquide. Laisser réduire 2 minutes.

Placer les empreintes (tartelettes Silform SF 2675 par exemple) sur la plaque perforée (MA 400300).

Avec un découpoir adapté (ici diam : 9,5 cm), détailler 12 disques de pâte brisée. Piquer avec une fourchette puis foncer dans les empreintes.

Dans un cul de poule, mélanger avec les mains la farine, le parmesan, le beurre et le poivre.

Disposer le saumon émincé dans le fond de chaque tartelette puis répartir la fondue de poireaux refroidie sur le dessus. Recouvir de crumble et cuire 30 minutes à 160°.

Crumble5

Bon appétit, je vous souhaite autant de plaisir qu'à nous...Dans quelques jours, vous aurez la recette du dessert....

Janet

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Published by BRICETCROC - dans Côté cuisine
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commentaires

Gael67 06/04/2011



c'est bien gourmand, tout cela



Blandine 07/04/2011



  très tentant...à faire pour la semaine Sainte, merci pour cette bonne idée qui va nous changer de la
brandade de morue traditionnelle dans la famille !!!



Jenn 07/04/2011



miam on pense pas assez souvent aux crumble en version salé !!



OMVM - recettespreferees 07/04/2011



Joyeux anniversaire !



OMVM - recettespreferees 17/04/2011


justement, j'ai arraché mes poireaux dans mon jardin ce matin !


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