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Le blog de bricetcroc

Nous sommes un groupe d'amis à Grenoble qui souhaite partager sa passion pour les plaisirs culinaires, les loisirs créatifs dont l'encadrement, le bricolage et le cartonnage, mais aussi le jardinage en passant par de nombreux trucs et astuces du quotidien.

Mousse chocolat à la fève tonka

Côté cuisine

28.07.2010 …

Par BRICETCROC

A la lecture du blog de la Marmite à M'Alice, je suis tombée sur cette recette qui me tendait la cuillère. Cela tombait bien, ma soeur m'avait donné quelques fèves tonka que je ne connaissais pas et il me fallait explorer cette nouvelle saveur...

Pour 6 moules
60 g de chocolat noir
120 g de chocolat Nestlé dessert au caramel
33 cl de crème fraiche entière liquide (passée quelques minutes auparavant au congélateur)
1 de fève tonka râpée

Faire fondre le chocolat au bain marie, avec la fève Tonka râpée dedans.
Monter la crème en chantilly bien ferme à l’aide d’un fouet dans un bol bien froid (éventuellement passé au congélateur 1/4 d'heure avant).
Verser le chocolat dans une jatte, y ajouter une cuillère à soupe de chantilly et mélanger vivement. Ajouter le reste de la chantilly en mélangeant délicatement.
Verser dans des cercles et réserver au frais.

Démoulez et décorez à votre convenance.

C'est vrai que la fève tonka relève de façon originale et raffinée la simplicité de la mousse au chocolat. J'ai adoré.

Jehanne

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W

whitesatine

13/04/2012 00:02

<br /> Bonjour,une recette qui me plaît,je vais la faire dimanche....A bientôt.Satine<br />

G

Gourmandenise

05/08/2010 08:40

<br /> <br /> Humm, le chocolat j'adore, la fêve tonka aussi, donc cette recette ne peut que me plaire...<br /> <br /> <br /> <br />

B

BRICETCROC

05/08/2010 19:00

<br /> <br /> Coucou ma belle ! comment vas tu , j'espère que tes soucis sont derrière toi...milles bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

31/07/2010 18:08

<br /> <br /> quelle jolie mousse! elle devait être extra savoureuse! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

BRICETCROC

01/08/2010 23:36

<br /> <br /> devait, ...à l'imparfait ! bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisine-guylaine

29/07/2010 23:44

<br /> <br /> J'aime beaucoup aussi la fève tonka mais il ne faut pas trop en mettre non plus. Bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> <br />

B

BRICETCROC

30/07/2010 21:50

<br /> <br /> tu as raison, peu c'est exquis trop c'et lourd...bises<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jeanne

29/07/2010 23:21

<br /> <br /> Un petit coucou pour te dire que j'adore le parfum de le fève tonka et donc ta recette me tente ENORMEMENT ! Merci, bises<br /> <br /> <br /> <br />

B

BRICETCROC

30/07/2010 21:51

<br /> <br /> En revanche je ne sais pas où en trouver, c'est ma soeur qui me les a données...bises<br /> <br /> <br /> <br />