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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 06:20

Quiche-au-potironIngrédients : 1 pâte feuilletée

1 kg env. de potiron

25 cl de crème fraiche

4 oeufs entiers

100 g de gruyère râpé

1 sachet de cubes de jambon blanc ou de poitrine fumée, du jambon cru effiloché convient aussi ! Si j'utilise la poitrine je la fais revenir préalablement au mélange.

aromates : sel, poivre, coriandre, basilic...

Cuire le potiron et le laisser égoutter au maximum. Il est préférable de le préparer la veille ! Dans un saladier battez les oeufs avec la crème puis ajoutez le gruyère, le jambon ou autre, l'assaisonnement. Versez le tout sur la pâte étalée dans le moule et cuire à 160 ° env. une heure. Testez l'avancement de la cuisson avec la pointe d'un couteau. Accompagnée d'une salade verte à l'huile de noix réhaussée  d'une gousse d'ail (dégermée) et d'une échalotte finement hachées !

...et bon appétit ! Andrée

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Published by BRICETCROC - dans Côté cuisine
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commentaires

Colette 18/04/2010


c'est une très bonne idée,


clquipopotte 19/04/2010


Je fais le plein dans les cuisines amies aprés une semaine de farniente intense ...
CLquipopotte♥♥♥


Maryvonne 19/04/2010


Parfait pour les "pique nique" au lac de Monteynard cet été, lorsque l'activité planche à voile sera reprise


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