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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 04:01

Dans la série "je cuisine les fruits de saison", je demande les abricots !!!!!

tarte 7397

Je croule en effet sous les abricots...de mon unique arbre, et grâce aussi à la générosité de voisins et d'amis...Bref de quoi congeler, mettre en bocaux, faire de la confiture et des tartes ! Il y en a pour tous les goûts ! J'adore ! 

J'ai trouvé cette recette qui a plu à mes zhom's et qui vous plaira aussi, j'en suis sûre :

Ingrédients :

- pâte feuilletée

- abricots bien mûrs (comme les "bergerons" de mon papa)

- 6 jaunes d'oeufs

- 100 g de sucre

- 60 g de farine

- 1/2 l de lait (ou nectar d'abricot pour Bernard Dauphin)

- facultatif : un alcool d'abricot comme celui de Maryvonne 

- 100 g de confiture d'abricot

- sucre glace

Abricot

 

Réaliser la crème pâtissière en mélangeant le sucre avec les jaunes. Rajouter le lait chaud, puis la farine et porter à ébullition. Réserver afin qu'elle refroidisse.

Préchauffer le four à 210°.

Déposer la pâte feuilletée dans un moule (j'utilise toujours les moules de ma cop's Gourmandenise) et piquer le fond de tarte...

tarte 7400

Verser la crème pâtissière sur la pâte feuilletée, (astuce : j'ai utilisé une poche à douille) puis les quartiers d'abricots préalablement passés dans du sucre (pour une grande tarte couper les abricots en 4, moi j'ai fait des tartelettes, je les ai coupé en 8).

tarte 7399

Passer au four 45 min. Laisser refroidir et préparer le nappage.

Faire bouillir la confiture d'abricot et napper avec un pinceau le dessus de la tarte.

Saupoudrer légèrement de sucre glace....

tarte 7405

 

Et maintenant c'est à vous...

Janet

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Published by BRICETCROC - dans Côté cuisine
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commentaires

mitokola 19/07/2011 20:31


Une tarte absolument excellente et très gourmande, de saison et particulièrement bien orchestrée, une véritable gourmandise, bravo et merci, une très belle recette !! belle soirée, bisous
Jacqueline


Isma 18/07/2011 16:05


Le genre de tarte que j'aime beaucoup !


Jenn 17/07/2011 20:26


hummmm c'est la seule facon de me faire manger de l'abricot !!! elles ont l'air délicieuse !!!!gros bisoussss


BRICETCROC 18/07/2011 00:06



l'air et la chanson, je t'assure !! bises



Kittie's cuisine 16/07/2011 23:37


Elles ont l'air succulentes tes tartelettes :-)


cecile en balade 15/07/2011 14:24


j'adore
bises