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  • : Le blog de bricetcroc
  • Le blog de bricetcroc
  • : Nous sommes un groupe d'amis à Grenoble qui souhaite partager sa passion pour les plaisirs culinaires, les loisirs créatifs dont l'encadrement, le bricolage et le cartonnage, mais aussi le jardinage en passant par de nombreux trucs et astuces du quotidien.
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On va vous faire une confidence : on adore les commentaires !!!
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23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 06:00

Crêpes (jeu interblog janvier)
Nous participons à la première édition de l'année du jeu interblog de notre forum PLaisirs Gourmands. Nous devons piocher une recette chez Stéphie du blog Minniestephiecuisine : J'ai choisi les crêpes ! C'est évidemment de circonstance ! Et franchement,...
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Published by BRICETCROC - dans Côté cuisine
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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 05:00

Cailles laquées au nougat, pommes caramélisées à la poêle
Une belle préparation dégustée et cuisinée lors de notre atelier de décembre : Pour 4 personnes Préparation 30 mn cuisson 30 mn Ingrédients : 4 cailles non bardées, prêtes à cuire 4 pommes 2 citrons 40 gr de nougat blanc 30 gr de touron tendre 30 gr de...
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Published by BRICETCROC - dans Côté cuisine
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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 05:00

Gerberas aux coeurs !
Encore une carte qui m'a inspirée ! Pas de technique d'encadrement à proprement parler. J'ai découpé deux coeurs dessinés à main-levée dans un carton de 4 mm que j'ai recouverts d'un papier canson : un vert et un rose. Le vert est entier et déposé sur...
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Published by BRICETCROC - dans Côté encadrement
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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 05:44

Tarte Tatin
La saison des pommes est ouverte depuis longtemps, cette tarte tatin régalera votre palais en ces lendemains de fêtes ! Ingrédients : - 8 à 10 pommes, la golden convient parfaitement - 150 gr de beurre - 150 à 200 g de sucre en poudre - 1 pâte brisée...
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Published by BRICETCROC - dans Côté cuisine
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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 05:00

Gratin de Polenta au Beaufort
Une superbe idée travaillée et dégustée ensemble lors de notre dernier atelier. Ingrédients 1 oignon - 1 cas de beurre - 1/2 l de lait - 1/2 l de crème liquide - 1 bonne pincée de sel - poivre du moulin - 250 gr de polenta moyenne (précuite 7 mn) - 20...
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Published by BRICETCROC - dans Côté cuisine
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31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 05:00

Effeuillée de foie gras
Pour 6 personnes : 1 bloc de foie gras de 300 gr 6 feuilles de brick 18 grains de raison blonds, frais de préférence 1 poire 2 pommes golden 1/2 citron 1/2 orange 1 cac de gingembre râpé 30 gr de beurre 10 cl de vinaigre de cidre 5 cl de vinaigre balsamique...
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30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 14:39

Meringues
Allez, on se fait une petite douceur ! La recette est de Lenôtre mais c'est auprès de Lorette que je l'ai apprise. Ingrédients - 5 blancs d'oeufs vieillis - 1 pincée de sel - 2 gouttes de citron - 1 càs de sucre vanillé - 110 g de sucre glace - 110 g...
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27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 05:00

Mendiants
Il s'agit d'une friandise au chocolat faisant partie des 13 desserts de Provence. Faire fondre au bain marie la quantité souhaitée de chocolat. Ma casserole de chez Galantine travaille non stop ! J'utilise quand j'en ai de préférence du chocolat Valrhona....
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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 05:00

Religieuse bonhomme de neige
C'est si facile de réaliser sa pâte à choux ! (au passage, je remercie Lorette) Ingrédients : - 80 g d'eau - 80 g de lait - 2 g de sucre - 2 g de sel - 2 g de levure chimique - 75 g de beurre - 90 g de farine - 3 oeufs Préchauffer le four à 180°. Porter...
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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 05:00

Pâte d'amande
Pour fourrer dates, pruneaux ou autres : Ingrédients : - 125 g de poudre d'amande blanche - 75 g de sucre - 75 g de sucre glace - Kirch, fleur d'oranger ou rhum au choix : une cuillère à soupe - Colorant : une pointe de couteau Mélanger les ingrédients...
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