Nous sommes un groupe d'amis à Grenoble qui souhaite partager sa passion pour les plaisirs culinaires, les loisirs créatifs dont l'encadrement, le bricolage et le cartonnage, mais aussi le jardinage en passant par de nombreux trucs et astuces du quotidien.
A Briançon et donc à Serre-ch ou j'étais en vacances, on trouve de très bonnes saucisses au chou. J'achète
mes saucisses, et là une belle mémé montagnarde, qui avait caressé la tête de ma petite blondinette, qui lui avait répondu par un gentil sourire, me demande comment j'allais cuisiner ces
saucisses, je ne sais plus ce que j'avais répondu, et là, d'un ton très autoritaire, elle me dit vous allez les cuisiner COMME JE VOUS L'INDIQUE. Voici la recette revue et corrigée, mes amies qui
me connaissent ne seront pas surprises.
Il vous faut : pommes de terre, saucisses au chou (ou normales) oignon, lardons (je prends des allumettes de bacon, c'est moins gras) chou vert
frisé, beurre.
Blanchir le chou. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Faire revenir dans une sauteuse, le beurre, les lardons et un oignon émincé. Les retirer de
la sauteuse. Dans ce même ustensile (sans le laver) faire des couches successives de pommes de terre, chou, lardons oignons ainsi de suite et terminer par une couche de pommes de terre. On
peut aussi mettre entre les couches du persil. Mouiller au 3/4 avec l'eau de cuisson du chou, mais si l'on ne met pas de chou, ajoutez de l'eau. Poser dessus vos saucisses. Couvrir et cuire à feu
doux pendant 45 mn. Si cela a pris un peu au fond de la "gamelle" c'est encore meilleur, tous veulent un peu du "cramé". Poivrer mais
ne rajouter que très peu de sel. (les lardons s'en occupent)
Maryvonne
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