Gâteaux bretons au citron et beurre salé

A faire avec des plaques de petits moules en silicone, selon la grosseur cela représente environ 60 petits gâteaux.
Travaillez 270 grs de beurre demi-sel avec 160 gr de sucre en poudre, puis ajoutez 2 oeufs entiers et 2 jaunes. Mélangez bien avant d'incorporer 160 gr de farine, le zeste d'un citron non traité et 1 cuil à café de levure chimique. Remplissez les empreintes des moules. Dorez la surface à l'oeuf battu (pour ma part, je ne le fais pas) puis cuire 20 mn dans le four préchauffé sur th 5-6 (170°). Démoulez après refroidissement et saupoudrez d'un voile de sucre glace
Maryvonne.

Comments

[Blandine]

je note la recette, merci