cote cuisine

Boulettes à l'agneau façon méditerranéenne

Côté cuisine

Par BRICETCROC

Présentation de l'assiette Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 à 6 personnes : - 600 g d'agneau haché - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 125 g de ricotta - 1 oeuf - 50 g de chapelure - de la coriandre...

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Risotto de saint-jacques aux asperges

Côté cuisine

Par BRICETCROC

Présentation d'une assiette Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 250 g de riz arborio - 1 dizaine d'asperges vertes - 8 à 10 noix de saint-jacques fraiches - 1 oignon - 15 cl de vin blanc sec - 70 g de beurre...

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Pressé aux pommes et au citron

Côté cuisine

Par BRICETCROC

Part pour 4/6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : - 6 grosses pommes, la Golden peut convenir - 125 g de beurre - 1 verre de sucre semoule - 1 citron non traité Réalisation : 1/ Préchauffer le four à 210 ° (th. 7) 2/ Peler...

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GRENOBLOIS AU CHOCOLAT ET AUX NOIX

Côté cuisine

Par BRICETCROC

Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 30mn Ingrédients : 125g de sucre, 5 œufs, 150g de noix hachées, 50g de chocolat, 40g de petits "LU" émiettés (fabrication Grenobloise), 75g de beurre, 1 gousse de vanille. Faire fondre individuellement le...

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MIJOTE DE LOTTE AUX EPICES

Côté cuisine

Par BRICETCROC

MIJOTE DE LOTTE AUX EPICES Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes : 2 kg de queues de lotte sans la peau 2 échalotes 20 g de beurre 10 cl d’armagnac (ou cognac) 1 c. à soupe de farine 25 cl de vin blanc 25 cl de fumet de poisson...

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Sauce au bleu de sassenage et aux noix

Côté cuisine

Par BRICETCROC

Cette sauce accompagne très bien les ravioles, le poisson blanc, la volaille Ingrédients : 100gr de bleu de sassenage 25cl de crème épaisse noix concassées 1 cac de maïzena Mettre à chauffer la crème avec le bleu, lorsque le fromage est fondu y incorporer...

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Tartelettes aux noix

Côté cuisine

Par BRICETCROC

Bonjour, Ce week-end, notre association participe aux journées du patrimoine dans le village de Saint Paul de Varces en Isère. Nous présentons des recettes, des photos et accueillons sur notre stand, Denise du blog Gourmandenise, venue en voisine pour...

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Verrine glacée de poivron

Côté cuisine

Par BRICETCROC

Cette recette est parue dans le DL Pour 4 personnes : 100 gr de mascarpone 2 gros poivrons 1 petit concombre généreux 10 feuilles de basilic 1 cac de piment d'espelette 2 cas d'huile d'olive 2 cas de pignons de pin sel poivre du moulin feuilles de menthe...

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Ananas rôti au miel et au romarin, glace à l'huile vierge de noix

Côté cuisine

Par BRICETCROC

Pour 6 personnes - Préparation : 25mn - Cuisson : 12mn - Suite et fin du repas préparé chez Véronique .1 ananas . 100g de sucre . 50 cl de lait entier . 4 jaunes d'oeufs . 3 cuil. à soupe d'huile vierge de noix . 2 cuil. à soupe de miel . romarin 1/ Versez...

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Tajine d'agneau aux pruneaux et aux citrons confits

Côté cuisine

Par BRICETCROC

Recette préparée chez Véronique préparation et cuisson : 2 heures - pour 4 personnes . 1kg d'épaule d'agneau en morceaux . 250g de pruneaux dénoyautés . 3 citrons confits au sel . 1 pincée de piment d'espelette . 2 oignons . 1 pincée de filaments de safran...

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