Crème à tartiner au carambar

Voici une petite recette qui viendra chatouiller vos papilles

Pour 500gr de crème

- 20 carambars (+1 pour la préparatrice)

- 400 gr de crème liquide (2 briques de 20 cl)

- 1 cuillère à café d'Agar Agar *

Réduire au mixer les carambars.

Chauffer doucement la semoule obtenue avec la crème, en mélangeant

Ajouter l'agar agar lorsque la crème commence à être tiède.

Dès que le mélange atteint 80°, verser dans un bocal. 

Laisser refroidir dans un endroit "difficile" d'accès.

Si on peut ne pas mettre d'agar-agar,  le mélange restera liquide.

Si vous voulez des yaourts au caramel, vous pouvez ajouter une cuillère de la crème au carambar, lors de la préparation de vos yaourts.

Bon appétit,

Ghislaine 

* Agar Agar : extrait d'algues rouges, composant végétal naturel en poudre, remplace la gélatine, se trouve en magasins bio.