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Le blog de bricetcroc

Nous sommes un groupe d'amis à Grenoble qui souhaite partager sa passion pour les plaisirs culinaires, les loisirs créatifs dont l'encadrement, le bricolage et le cartonnage, mais aussi le jardinage en passant par de nombreux trucs et astuces du quotidien.

Macaron Paris-Brest

Côté cuisine

15.12.2010 …

Par BRICETCROC

Recette spécialement dédiée à notre amie Françoise qui a aimé notre recette de ganache pralinée...

Pour les coques, suivez nos conseils ici.

Les coques peuvent être colorées avec du cacao en poudre (5g) ou autre. Les miennes aujourd'hui sont jaunes avec du sucre en grain doré sur le dessus..

Pour la crème au beurre légère (chez C.Felder) :

- 1 oeuf entier

- 125 g de sucre semoule

- 250 g de beurre mou

- 250 g de praliné (Demarle bien sûr)

Préparation

Faire chauffer au bain marie l'oeuf battu avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanche. Hors du bain-marie, rajouter en plusieurs fois en battant toujours le beurre ramolli. Cessez de fouetter lorsque vous obtiendrez une crème lisse et homogène (au moins 10 minutes !). Incorporer le praliné.

Remplir la poche à douille cannelée (n°8) et garnir vos macarons en formant des rosaces.

Un régal ! Nous avons réussi à former une coque en coeur grâce à un moule de cette forme (moule Demarle de notre copinaute Gourmandenise).

Allez, au travail !!!

Janet

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S

Steph

22/11/2011 20:18

<br /> Ca me plait aussi beaucoup !<br />

B

BRICETCROC

22/11/2011 22:05

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

M

martine

15/11/2011 11:12

<br /> <br /> Superbes tes macarons. Bravo.<br /> <br /> <br /> <br />

B

BRICETCROC

15/11/2011 22:14

<br /> <br /> merci c'est notre pêché mignon<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cupcakes en folie et autres douceurs

27/09/2011 13:57

<br /> <br /> J'aime bcp cette recette! Je peux la reprendre pour le concours?? Quand finit-il?? Bises et merci de ta visite!<br /> <br /> <br /> <br />

B

BRICETCROC

27/09/2011 14:17

<br /> <br /> avec plaisir jusqu'au 20 octobre....bises à toi<br /> <br /> <br /> <br />

A

Angie

23/09/2011 13:20

<br /> <br /> wahouuuu ! sont super jolis !!!<br /> <br /> <br /> <br />

B

BRICETCROC

23/09/2011 21:32

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

M

mercotte

29/06/2011 13:29

<br /> Oh les jolis macarons !! ravie d'avoir fait ta connaissance...à bientôt<br /> <br /> <br />

B

BRICETCROC

29/06/2011 18:00

<br /> <br /> merci cela m'a vraiment fait plaisir aussi !!! bises<br /> <br /> <br /> <br />