Madeleines aux châtaignes

Pour 4 personnes
50 grs de farine de châtaigne   100 grs de farine complète   130 grs de sucre    3 oeufs    125 grs de beurre
1/2 sachet de levure   sel
Faire fondre le beurre et laissez-le refroidir. Préchauffer le four à 220° (th 7-8)   Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel. Ajoutez les deux farines, la levure et le beurre fondu, mélangez.  Beurrez des petits moules individuels et remplissez-les de préparation. Enfournez-les. Faites cuire cinq minutes, puis baissez le four à 200° (th 6-7) et poursuivez la cuisson pendant  six à sept minutes. Démoulez les madeleines sur une grille et laissez-les refroidir. Voir dans les trucs et astuces.... comment réussir la petite bosse de la madeleine !...
Maryvonne