Pour 4 personnes
50 grs de farine de châtaigne 100 grs de farine complète 130 grs de sucre 3 oeufs 125 grs de beurre
1/2 sachet de levure sel
Faire fondre le beurre et laissez-le refroidir. Préchauffer le four à 220° (th 7-8) Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel. Ajoutez les deux farines, la levure et le beurre fondu,
mélangez. Beurrez des petits moules individuels et remplissez-les de préparation. Enfournez-les. Faites cuire cinq minutes, puis baissez le four à 200° (th 6-7) et poursuivez la cuisson
pendant six à sept minutes. Démoulez les madeleines sur une grille et laissez-les refroidir. Voir dans les trucs et astuces.... comment réussir la petite bosse de la madeleine !...
Maryvonne
