Pâtes

Afin de compléter ce qui a déjà été publié, je précise qu'il ne faut pas attendre que le Père Noel ou Valentin vous apporte un kitchenaid et ses multiples ustensiles. Il existe des appareils indépendants manuels ou électriques à partir de 30 euros. Il suffit de prendre la même recette que pour les lasagnes, ( Lasagnes maison), et d'utiliser l'ustensile adéquat pour transformer la pâte obtenue en spaghettis ou en tagliatelles (on peut aussi découper avec un couteau la pâte en la pliant préalablement plusieurs fois). Si vous cuisez les pâtes dans l'heure qui suit, étalez les sur un linge propre ou un séchoir (à pâtes ou Ikéa...) 
Dans le cas contraire, passez les légèrement dans la farine, formez des nids sur un linge et conservez les dans une boite hermétique. 
Les pâtes fraiches se cuisent 1 à 2 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante légèrement salée. Egouttez et servez immédiatement avec la sauce de votre choix. 
Jehanne 

Comments

[Lustucrubleu]

Je vois qu'on a la même façon d'étendre les pâtes mdr! bises!

[BRICETCROC]

en effet un peu galère cette première fois